냉압착들기름과 일반 들기름 차이점, 이점 및 단점
ⓒ 글, 사진 / 열매의노래 최근 몇 년간 요리의 트렌드가 변화하면서 다양한 식용유들이 주목받고 있습니다. 그중에서도 냉압착 들기름은 참기름보다 더 많은 사랑을 받고 있다는 개인적인 생각을 가지고 있습니다. 예전에는 저도 참기름을 주로 사용했지만, 이제는 그 고소한 맛과 건강 이점을 가진 냉압착 들기름에 매료되었습니다. 이번 포스팅에서는 냉압착 들기름의 정의와 일반 들기름과의 차이점, 그리고 이점과 단점에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 냉압착 들기름의 정의 - 냉압착 들기름은 참깨를 볶지 않고 차가운 압착 방식으로 추출한 기름입니다. - 이 과정에서 열을 가하지 않기 때문에, 참깨의 영양소와 고유의 맛을 최대한 보존할 수 있습니다. 2. 일반 들기름과의 차이점 - 제조 방식: 일반 들기름은 볶은 참깨..
식재료 공부
2024. 10. 13. 00:36