생밤 보관법, 칼로리, 효능과 쉽게 까는 법
ⓒ 글, 사진 / 열매의노래 생밤 보관법가을철에 수확한 생밤은 시간이 지날수록 수분이 날아가며 당도가 떨어지기 때문에 올바른 보관법이 중요해요. 껍질을 벗기지 않은 생밤은 냉장 보관이 가능하며, 습기를 유지하기 위해 젖은 신문지나 키친타올로 감싸서 밀봉한 뒤, 냉장고 야채칸에 넣어두면 2-3주간 신선하게 보관할 수 있어요. 더 장기적으로 보관하려면 껍질째로 냉동하는 방법도 있어요. 냉동 보관 시에는 껍질을 깐 후, 공기가 통하지 않도록 밀봉해두면 최대 6개월간 보관 가능해요.생밤 칼로리밤은 탄수화물이 풍부하여, 100g당 약 200kcal 정도의 열량을 가지고 있어요. 특히 운동 전 에너지 보충이 필요할 때 좋은 간식이 될 수 있죠. 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민 C, 미네랄이 풍부해서 영양가 높..
식재료 공부
2024. 10. 15. 09:41