생밤 보관법, 칼로리, 효능과 쉽게 까는 법

ⓒ 글, 사진 / 열매의노래

 

생밤 보관법

가을철에 수확한 생밤은 시간이 지날수록 수분이 날아가며 당도가 떨어지기 때문에 올바른 보관법이 중요해요. 껍질을 벗기지 않은 생밤은 냉장 보관이 가능하며, 습기를 유지하기 위해 젖은 신문지나 키친타올로 감싸서 밀봉한 뒤, 냉장고 야채칸에 넣어두면 2-3주간 신선하게 보관할 수 있어요. 더 장기적으로 보관하려면 껍질째로 냉동하는 방법도 있어요. 냉동 보관 시에는 껍질을 깐 후, 공기가 통하지 않도록 밀봉해두면 최대 6개월간 보관 가능해요.

생밤 칼로리

밤은 탄수화물이 풍부하여, 100g당 약 200kcal 정도의 열량을 가지고 있어요. 특히 운동 전 에너지 보충이 필요할 때 좋은 간식이 될 수 있죠. 탄수화물뿐만 아니라 식이섬유, 비타민 C, 미네랄이 풍부해서 영양가 높은 식재료로 손꼽혀요. 과식하지 않는 한, 적당량 섭취 시 건강에 유익한 간식으로 활용할 수 있어요.

생밤 까는 법

생밤을 손쉽게 까려면 먼저 밤을 끓는 물에 5분 정도 데친 후, 찬물에 식혀주세요. 그 다음 밤의 뾰족한 끝부분을 잘라낸 후, 나머지 껍질을 손쉽게 벗길 수 있어요. 또는 생밤을 칼로 반으로 가른 후, 숟가락으로 속을 긁어내는 방법도 간편해요. 겨울철 군밤을 만들 때도 껍질을 살짝 칼집을 내고 구워주면 손쉽게 껍질을 제거할 수 있어요.

생밤 효능

생밤은 건강에 많은 도움을 주는 식품이에요. 먼저, 풍부한 식이섬유는 소화기 건강을 돕고 변비 예방에 효과적이에요. 또한, 밤에는 비타민 C가 많이 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움이 되며, 콜라겐 생성에도 기여해 피부 건강에도 좋아요. 마그네슘과 칼륨은 혈압 조절과 근육 건강을 돕는 성분으로, 심혈관 건강을 유지하는 데도 중요한 역할을 해요. 게다가 밤에 함유된 항산화 성분은 노화 방지와 세포 보호에도 기여한답니다.

이처럼 생밤은 보관부터 까는 법, 그리고 효능까지 매력적인 식재료예요. 적절히 보관하고 섭취하면 가을철 건강 간식으로 손색이 없죠.