ⓒ 글, 사진 / 열매의노래 양상추는 신선한 상태로 보관하지 않으면 금방 색이 변해버리기 쉽습니다. 특히 한 번이라도 양상추가 분홍빛으로 변하는 현상을 경험해본 적이 있다면, 보관 방법의 중요성을 실감하셨을 거예요. 양상추를 더 오래 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴게요. 또한, 분홍빛 변색 현상에 대한 원인과 이를 예방하는 팁도 함께 소개하겠습니다.1. 양상추가 분홍빛으로 변하는 이유양상추를 오랫동안 보관하다 보면 잎 가장자리가 분홍빛으로 변하는 경우가 있어요. 이 현상은 양상추 안에 있는 폴리페놀 성분이 산화하면서 발생합니다. 산화 과정에서 엽록소가 파괴되면서 색깔이 변하는데, 이는 식감과 맛에도 영향을 줄 수 있습니다. 양상추가 분홍빛으로 변하기 전에 적절한 보관법을 사용하면 신선도를 더 오래 유지..
ⓒ 글, 사진 / 열매의노래 1. 시금치 파종시기와 적정 기온시금치는 차가운 기후를 좋아하는 작물로, 봄과 가을이 가장 적합한 파종 시기입니다. 일반적으로 가을 파종은 9월에서 10월 초에 이루어지며, 봄 파종은 3월 중순에서 4월 초까지 가능합니다. 시금치는 서늘한 기후에서 잘 자라므로, 기온이 15도에서 20도 사이일 때가 최적입니다. 너무 더운 날씨에는 잘 자라지 않으며, 여름에는 고온으로 인해 시들거나 병충해가 생길 위험이 있습니다. 2. 시금치 파종 방법시금치 씨앗은 직파 방식으로 파종하는 것이 일반적입니다. 먼저, 밭을 고르게 정리한 후 23cm 깊이로 흙을 파고 씨앗을 뿌립니다. 파종 간격은 씨앗 하나당 약 5cm 정도 유지해 주는 것이 좋습니다. 물을 충분히 주어 촉촉한 환경을 만들어 주면..