ⓒ 글, 사진 / 열매의노래 신혼여행을 떠났던 이탈리아에서 처음 맛본 루꼴라는 그야말로 신선한 충격이었어요. 이탈리아 요리는 물론 훌륭했지만, 그중에서도 향긋하고 톡 쏘는 루꼴라가 얹힌 샐러드와 피자는 잊을 수 없는 맛을 남겼죠. 그때부터 루꼴라에 대한 애정이 생겨, 한국에 돌아와서도 자주 찾아 먹게 되었습니다. 오늘은 제가 반한 루꼴라에 대해 이야기해볼까 해요. 루꼴라 효능 루꼴라는 단순히 맛만 좋은 것이 아니라, 건강에도 여러 가지 이점을 제공하는 식재료에요. 다음은 루꼴라의 대표적인 효능들입니다. 항산화 효과 루꼴라에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 K 등의 항산화 성분이 풍부해요. 이 성분들은 몸속의 활성산소를 제거해 노화를 방지하고, 피부 건강에도 도움을 줍니다.뼈 건강 유지 비타민 K는 뼈의..
ⓒ 글, 사진 / 열매의노래 최근 샐러드를 먹으면서 유러피안 채소의 다양한 맛과 식감을 즐길 기회가 있었어요. 신선한 채소가 주는 아삭함과 풍부한 향 덕분에, 샐러드가 건강식 이상의 매력을 지닌 음식이라는 걸 새삼 느꼈죠. 특히 다양한 유러피안 채소가 주는 색다른 풍미가 인상적이었어요. 오늘은 샐러드에 자주 쓰이는 유러피안 채소들의 종류와 그 장점을 자세히 살펴보려고 해요.1. 루꼴라 (Arugula)루꼴라는 샐러드에 자주 등장하는 대표적인 유러피안 채소 중 하나예요. 이탈리아에서는 루콜라라고도 불리며, 특유의 약간 매콤하고 톡 쏘는 맛 덕분에 고기 요리와도 잘 어울립니다.식감: 루꼴라는 부드러운 잎과 함께 약간의 씹히는 맛이 있어 샐러드에 풍미를 더해줘요.장점: 루꼴라는 비타민 A와 C가 풍부해 항산화..